Sininen Sopukka Shop

29.7.2014

PULLON REUNALLA

Mehmuu! sanoi siskoni tytär lähes kolmekymmentä vuotta sitten. Tätä punaista herkkua on valmistunut keittiössämme viikonloppuna. Punaiset ja valkeat viinimarjat olivat kypsyneet kerättäviksi, mustia vielä odottelemme.

Lapsuuden kodissani käytettiin säilömiseen myös vanhaa menetelmää. Puolukka survottiin saaviin ja saavi säilytettiin kellarissa. Sieltä talven mittaan käytiin hakemassa tarvittava määrä mehua, piirakkaa tai ruokailua varten. Mummollani oli mustikka survottuna lasipurkissa.  Mummon mustikkapiirakka oli erityisen herkullista, mikä johtui varmaan mehukkaasta survoksesta ja pinnalle ripotellusta sokerista. Survotut marjat säilyivät hyvin omassa mehussaan.

Mustikoita ja loppuja kypsyjiä odotellen.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Sopukan supinoita